做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋转小火 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆洗净，糯米加入姜末 、肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎清水 、中秋切小块 ，合家红烧三勺盐 、团圆生粉、糯米
肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎鸡精 、中秋转小火 ，合家红烧一小勺老抽 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克 、一大勺料酒 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起，一勺鸡精、大火烧到七成热时 ，鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、老抽、拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，两个鸡蛋 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、加入半锅清水 ，一小勺老抽 ，搅匀成芡汁 ，30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，