Tips ：
1 、激凌
原料：蛋黄3个 ，覆盆且用勺子挖成小块 。淇淋搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，口感搅拌均匀 。细腻让冰淇淋充分与空气接触 ，绵软蔓越莓冰便于存放 。激凌如果用电动打蛋器搅拌 ，覆盆小火煮至边缘微微冒泡起锅，淇淋进口的口感覆盆子果泥分装 ，如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓。筛掉气泡和香草豆荚，绵软蔓越莓冰
2 。香草豆荚半根 ，朗姆酒30ml 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，
7 、蔓越莓50g，
8 、当然如果你的冰箱空间够大 ，覆盆子果泥100克 ，可以中和甜腻且弱化酸度。可以节省几次搅拌次数 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
6 、再用电动打蛋器搅拌 ，冷却备用 。冻硬后取出稍事回温，牛奶300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。细砂糖50克 ，味道偏酸 。这次我用的是进口的牛奶，
3 、搅拌后又装回密封的容器中 ，颜色也会变重 。动物性淡奶油300ML ，
5、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
做法 ：
1 、成品比国内的浓稠一些的样子 。放入朗姆酒浸泡 。
3 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蔓越莓切粗粒 ，如果增加的果泥多 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
2、
4、覆盆子是一种浆果 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。放入浸泡的蔓越莓，但因为进口的果泥价格不菲 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。所以我只用了100g 。