8翻炒均匀 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧八角 、冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味将多余的红烧油倒出 ，浸泡15分钟 。冬日白萝卜 一根、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质加入一大勺料酒，美味翻炒均匀 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根、放入姜 、去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻。老抽 1汤匙 、用水焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、葱 、切成均匀的方块。盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，老抽。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、放入五花肉 ，
2盆中装入凉水，拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、撒葱花即可 。桂皮 。