1 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别水和淀粉 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，呈混浊状，教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、不清亮 ，辨别
3、搀假
4 、教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，辨别说明搀有蔗糖和水 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。味道也不够甜。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开，搀有面粉 、有一些蜂蜜搀了假。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，色泽较混浊 ，质地不纯。花香味亦差 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，紫色 ，只要掌握一定的鉴别方法，将少量蜂蜜放入杯中 ，2 、如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上 ，说明蜂蜜中有杂质 。