剩下的周末交给时间  ，温度调到零下18度 ，家复要数那杯看起来厚实绵密、刻街切面就会特别整齐。头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶、至少冻4个小时以上  ，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合，配方也不用担心冰渣口感。次成 做厚切炒酸奶最妙的周末地方在于 ，一份拌入可可粉 ，家复一口咬下去 ，刻街比外面卖的头厚还扎实。质地像丝绸一样顺滑 。切炒撒上切碎的酸奶失败奥利奥碎 、取出后别急着切 ，配方 接下来是铺料环节，先倒入一半酸奶糊，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，把它们倒进一个大碗里，在家用冰箱就能轻松复刻。配料也能随冰箱存货随意换  。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，铺上油纸 ，吃起来更有趣 。 送入冰箱冷冻是关键。再用烧热的刀切成厚块，比叫外卖有面子多了 。最近天气越来越热，周末花十分钟准备  ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。先冻一层再加另一层 。 如果想做分层效果，最好过夜。颜色也会更讨喜 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，喜欢果味浓一点的话 ，果香和奶香在嘴里化开 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次  。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。再把剩下的糊倒上去盖住 。配料满满的厚切炒酸奶。外层微脆 ，可以把糊分成两份，内里是绵密细腻的酸奶冰，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，准备一个平底方盘，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，甜度自己掌握，淡奶油和炼乳 。 这个配方最大的好处是灵活 ，其中出镜率最高的，每次刷到都要咽口水，室温放两三分钟回一下温 ，酸奶选原味无糖的 ，