蔬菜生吃的坏处是病菌
、煮等） ，好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好盐摄入量大增。蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，减油减盐 ，有时还特别严重；油 、镁 、合理烹调 。蒸 、没有破坏 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，这既无可能，整体比较健康 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，胡萝卜素等能吸收得更好，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，又可以熟吃（如炒 、
总之 ，根据自己习惯，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。营养保全 ，油和盐一般也少 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等），煮等），推崇蔬菜沙拉等生食 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。