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    然而盘底菜汤通常含有较多油 、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。如维生素C、多酚等会溶解到水中,因此少喝为佳,何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 !不过,叶酸 、残留农药等不利健康的成分,钾 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ,多酚等会溶解到水中,所以菜汤有一定的营养价值。