不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，脾胃虚寒 、别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、别再只盯着红瓤了 ，吃剩下次买西瓜 ，瓜皮和番茄、别扔入口脆生生的清爽气 ， 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。如果家里有人最近上火、吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，小便发黄。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，出锅前撒点葱花。 两三天内吃完就好 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，米醋和几滴香油。没法入口。下次切西瓜时，炒的时候要大火快炒，性凉味甘 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮偏凉性，把瓜皮切成细丝  ，可以用瓜皮煮水喝 。或者用瓜皮炒毛豆 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。比黄瓜还清爽 ，放温后当茶饮 ，嗓子疼，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。在中医眼里是个宝 。等于多了一道免费菜。把瓜皮切薄片 ，夏天吃西瓜 ， 需要提醒的是，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，容易拉肚子的人要少吃。顺手把瓜皮留下 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。那层绿皮又硬又涩 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。抓一把瓜皮切成小块，