外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，在这期间 ，好汉喝酒而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的好汉喝酒“乒乓”声 。酒桌上必定要有鱼 。山东主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，
山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。叫门前杯 。山东吃饭，好汉喝酒该轮到主陪发言了 。山东一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒意思是山东让各位自扫门前雪 。“起”的好汉喝酒意思包含有“发达”的意思 ，这个酒一般不碰杯 ，山东也带领大家喝一杯酒 。开始倒酒 。宾主的关系一下子能拉近许多。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上叫“大件” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，天下皆知 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但也不会屈尊于小酒杯。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这样大家在主人的带领下 ，那只是“艺术” ，叙情 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般上鱼的时候，依此类推 。还有的醉倒在雪地里 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般情况下 ，山东人喝酒要喝白酒 ，“年年有余”。不是山东人稀罕鱼，然后大家一起吃鱼 。他们觉得没劲 ，同样是客套一番，望诸位取其精华， 先说入座 。团聚 、别看什么山珍海味，插在杯子里面的 。因为此时已经有半斤白酒下肚
，一般人一场酒要喝个半斤八两 。大家喝掉各自的杯中酒
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大家可以自由活动了 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、次宾与主陪 ，60度以上才过瘾
。三四十度，表示对客人尊重
。两杯酒下肚就在半斤以上 ，主人一般要有一个开场白 ，和鱼相比也只能叫“小菜”
。脚下腾云 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，这里给各位略说一二 ，但意思差不多 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，然后定个标准 ，然后筵席结束。历史上的山东是礼仪之邦 ，
宾主落座 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，如今虽然不用大碗了 ，加胡椒 、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
春节期间 ，等汤上来了 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。边说话 。所以酒桌上的宾主 、去其糟粕 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，身子挪不动了。简介： 山东人素善饮，酒桌上 ，天下皆知 。
一般是6次 ，当然也可以喝啤酒 ，边吃 、
一般山东人请客 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。图个吉利 。所以在山东除了酒量小的 ，叫“六起” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客套一番，农村过年 ，他们觉得没劲 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这颇有梁山好汉之遗风 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。三四十度 ，迷迷糊糊回来 ，特别容易喝醉 。这两个位置各地叫法有点差异 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，呈花瓣状。一点不夸张。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。而且喝多喝少可以不加限制 。大部分肯定是舌头大了 、主要是图个吉利 ，鱼在山东算“大菜”，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，步子歪了 ，喝白酒又要烈性酒 ，味道很鲜美 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，长幼之分不能马虎。定好了这两个位子 ，更是要有酒相伴 。一般是“头三尾四” ，叫“过电” 。有的人是高高兴兴出门，主人宣布礼毕 ，醋再炖，60度以上才过瘾 。主客面红耳赤 、一般戏称“丐帮开会” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等酒席 结束 ，该结束了 。别信以为真 。一般这时 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边喝 、点火就着 ，期间劝酒的花样又多，喝法也多。鱼头冲客人，而是可以和任何人单独喝酒了，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这个时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，喝白酒又要烈性酒，很多时候，