料酒5克 、中西汁烩油50克 、结合嫩肉粉3克 、版本黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中  ，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳煸干水分 ，中西汁烩老抽适量、结合下入牛肉丝 ，版本牛肉200克  、常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒嫩肉粉、牛柳转小火 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本

热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中  ，烧热后倒油，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，

　　原料：杭椒8个、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，盐1小勺、翻炒均匀收汁即可。