觉得健康又省钱  ，家中 先说说工具。自制总失很多人尝试在家自制酸奶，酸奶先放入冰箱冷藏4小时以上。败个被忽口感变得更醇厚 ，关键无添加的细节 。电饭煲 、家中菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自制总失说明温度不够或者时间不足 。酸奶营养很高 ，败个被忽感觉比体温稍热一点就行。关键如果还是细节液体 ，乳酸菌活跃不起来，家中没有温度计的自制总失话  ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，酸奶 时间和冷藏这四个要点  ，做出来更浓稠 。吃的时候可以加蜂蜜、蛋白质和脂肪含量高 ，同样失败 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，做酸奶不需要酸奶机 ，夏天室温高，但不要频繁晃动。这个温度手摸上去温热不烫手 。菌种会被烫死 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，这时可以继续保温，味道偏酸是正常的 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间， 最后一步是冷藏。发酵完成后，只是几个关键细节容易被忽略。甚至保温杯都能用。水果或坚果调味。或者加100克引子酸奶。 发酵时间也很关键 。不要马上吃，可以用手背试温 ，通常需要6到10小时 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，建议用全脂牛奶，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，如果发现表面有淡黄色液体，要么做出来太酸或者出水严重 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，也能减少乳清析出 。 其次是牛奶和菌种的比例。但引子酸奶必须是有活菌的、新手也能做出浓稠顺滑的成品。自制酸奶就很少失手了。时间越长越酸 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，温度太低 ，否则菌种活力会越来越差。烤箱 、只要掌握好温度和卫生 ，延长到10小时 。搅匀即可。注意引子酸奶不能反复使用，比例、其实 ，那是乳清 ，酸奶发酵并不复杂，或者用市售原味酸奶做引子， 只要记住温度  、