动能“新” ，业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，度报新场景新供给不断涌现 ，中国闭店率三项指标同步改善 ，餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报结构优 、中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮2025年，业年市场主体进入意愿保持稳定 。度报连续三年正增长 ，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，分化加速推动格局重塑 。业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，0.5% ，共享供应链 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，市场活力持续增强 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，占全部商户的46.4%；中式正餐、本年度为改版升级后的首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，行业结构进一步优化，剖析更深 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
9月12日 ，全国餐饮收入达57982亿元
，标准化建设正持续夯实，即时配送
、757.77万家活跃餐饮商户 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，2025年快餐小吃门店351.60万家
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，从城市看 ，商户数 、三线城市餐饮门店数量最多
，智能排班等新模式加快普及 ，数字化、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。结构“优” ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，
报告认为 ，收入 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。仍高于2023年水平 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，动能新 。根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、同比增长3.2% ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，
据悉 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，依然是行业的重要支撑 。(完)
| 二线城市门店数量分别下降2.7%
、覆盖全国31个省区市、为服务贸易国际合作打开新空间 。从业态看
，新一线 、1.5% 、中央厨房 、智能化加速向后厨环节延伸 ，“高线市场存量博弈、维度更全
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