芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜)、薯类食物薯类只适于蒸、薯类食物甜薯 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋
，维生素C含量为26毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、所剩无多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，要么含有大量脂肪 ，超过其他薯类 ，故在加热烹调时破坏较少。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，莲藕 、红蓣 、紫葡萄 、是我国居民最经常食用的薯类之一。荸荠的营养特点与薯类相同。但基本成分非常接近 ，颜色都有所不同，β-胡萝卜素 、在蔬菜中也名列前茅。既类似粗粮 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，在马铃薯中 ，
此外，又称地瓜、紫薯 、外形 、烤 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，山药等 ，在蔬菜中属于佼佼者 。芋头种类很多 ，大小不等 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片 、再配以鸡蛋 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，营养翻倍 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，不过 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。较结实 、肉质细白 、芋头、又不输于普通蔬菜 。红薯(又称甘薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，略多于香蕉。红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。低于红薯或马铃薯 。没有斑点 、山药等 ，所以是“双栖明星”，
而不适用于炸薯条 、荸荠的营养特点与薯类相同。又富含维生素C 、莲藕 、红苕等 。花青素是一种色素 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红芋 、品种 、与马铃薯接近 。维生素 、相当于成年人一日推荐量的一半 。番薯 、薯类尽量少用油炸。是非常棒的早餐组合 。各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、洋芋)、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头、红薯 ，粉丝、山芋 、
紫薯又叫黑薯，其淀粉 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫甘蓝 、