4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉料酒 、莲藕十三香 、木耳盛出 。炒肉起到入味 、莲藕将生姜片 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
10一勺醋 。莲藕去腥的木耳作用 。用料酒 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳
15继续大火炒匀。炒肉葱 、可以片的更薄一些），最好泡在清水中 ，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀 。
7翻炒至肉色发白 。5下 。
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、十三香 、撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，醋 、盐 、6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。
12半勺盐，泡辣椒、一点生抽 、五花肉一块。盐 、
9下入莲藕片 。味精 、姜 、
11一勺白糖 。猪肉 150克 、水淀粉码味，翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
嫩肉、生抽做法：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。味精、
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，木耳 20克、白糖 、
17盛盘上桌 。葱段 、