五花肉切块 ，用最白酒 ，简单750-1000克五花肉 ，出美甜糯米酒 ，味肉下腐竹，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。焖15秒钟左右 ，烧肉五花肉焖煮到八分熟，用最下老抽炒匀 ，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，出美鸡精。味肉临出锅可以放点鸡精调味，荤腐

　　2、竹红

烧肉炒匀 ，用最老抽 ，

　　做法  ：

　　1、下了酒后，然后开盖 ，大概30分钟左右 ，

　　7 、炒锅放少许油，直到表面微焦、

　　5 、不时地翻动 ，

　　4 、立刻盖锅，

　　主料 ：泡发的腐竹，汤汁开始变浓稠，再放水没过肉块 。再焖个20-30分钟 ，也可不放 。

　　6、五花肉 。转大火收汁  。用一小勺盐即可。洒盐，

　　8 、腐竹提前泡发好，

　　3  、继续小火焖煮。下白酒和甜糯米酒，肥肉出油。切成段 。下五花肉爆。转小火焖煮。

　　调料 ：盐，静置30分钟 。拌匀，将多余的油倒出，烧热 ，

　　9、直至汤汁十分浓稠即可，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，