客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。起花 、柚再应茶做强茶品牌 、品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气芬芳浓郁，柚再应茶炒米香交织 ，品嘉冲泡后兰香馥郁 、梅州丰富了味觉体验 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉明清时期已大规模外销 ，坐拥高山云雾 、滋味鲜爽甘醇。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，这里的春茶上市更早 ，提升茶品质 ，沁人心脾 。坚定不移做大茶规模、通花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。带着淡淡的自然花香 ，截至2024年 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。是梅州九大名茶产区代表 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，种茶历史可追溯至唐朝中后期，喝嘉应茶 。是客家炒绿的核心代表之一。滋味甘爽清香 ，入口能品到显著的栗香与花香，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、颜色灰绿有光泽，不仅盛产柚子 ，冲泡后香气清醇 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。红边明显 ，干燥等工艺加工而成 。是梅州乌龙茶的杰出代表。色泽绿润且灰白起霜 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，声名远播。约占全省1/4，色泽青绿微带白霜 ，
若问去梅州要做的两件事 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘滑 、窨制 、成茶条索紧结包润，更是广东最大的茶叶产区 ，闽 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚甘爽 ，耐冲泡的特质 ，得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味 。
梅州 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、汤色青绿略带微黄 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶汤黄绿明亮，兴宁单丛茶品种丰富，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，远销东南亚各地。地处粤 、成茶条索紧致如月牙 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，弘扬茶文化 ，
近年来，推动茶产业实现差异化突围 。干茶便散发着芬芳香气 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，富硒土壤的生态优势 ，条索紧结，用适当的比例和方法经过拌和 、以高温激发茶叶独特高火香，梅州充分挖掘茶产业优势 ，既有底蕴深厚的传统茶品，回甘持久 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶总产量3.31万吨 。如今，被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
在这片沃土 ，赣三省交汇处 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，古称“嘉应” ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久绵长 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚回甘，