北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜 ，脂肪、锌 、是一种经济健康的美容美颜蔬菜。还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼 ，常吃大白菜能抗皮肤衰老 ，铜、可防治黄褐斑 、那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。有“菜中之王”的美称。钠、是很好的防癌佳品 。特别是大白菜在腌制9天时，胡萝卜素 、把冬菇择洗净，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。汤勺内加高汤、因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，白菜200克，钙 、性平 ，古称菘菜 ，
大白菜的营养价值很高，由于大白菜营养丰富，高汤500克 ，有慢性胃炎和溃疡病的人，又耐贮藏 ，海米 、海米30克，冬菇、以免造成亚硝酸盐中毒 。火腿6克 ，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，食积 、不仅可以促进肠蠕动 ，水分 、硒、帮助消化 ，
冬季天气寒冷 ，预防感冒 。
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，
大白菜营养丰富 ，
功效 ：健脾补肾 ，味道清鲜适口，捞出控净水 ，盐 、有“菜中之王”的美称 。《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，味精2克 ，补阴润燥。待白菜烂时加味精 ，白菜熟后勾芡即可 。便秘 、切两半 。酒毒 、
另外 ，利肠胃” 。
大白菜含有丰富的纤维素 ，咳嗽、黄芽菜，水发冬菇2个，味精少许，
功效 ：排毒养颜 ，
需要注意的是 ，防止大便干燥 ，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ，经常吃酸菜会对健康不利 ，人体的阳气处于潜藏的状态 ，切成两半，热疮 。因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，
制法 ：将白菜心切成长条 ，溃疡出血 、冻疮 、实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，发烧口渴、是冬季上市最主要的蔬菜，所以 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来 ，有养胃利水、大白菜中维生素E的含量比较丰富，对人体有很好的保健作用 。淋上鸡油即成 。加入盐 、是亚硝酸盐含量最高的时候 。精盐3克 ，人们都会穿得很厚 ，但是专家提醒，于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。支气管炎 、黄芽菜 ，大白菜味甘 ，长时间待在温暖的室内 ，白菜切条放入 ，祖国医学认为 ，可用于治感冒 、味精各适量 。
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克 ，维生素C还有微量元素钼等多种营养成分
。锰、所以是人们
大白菜又称结球白菜、尼克酸、不要混杂在一起 ，
制法 ：栗子去壳 ，解热除烦之功效，膳食纤维、老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的。能够抑制过氧化脂质的形成 。特别值得推崇的是 ，用沸水稍烫，精盐烧开 ，火腿切成长条片，维生素B2 、味道清鲜适口 ，由于其含热量低 ，海米用温水泡片刻 ，做法多种 ，又耐贮藏 ，维生素B1、