制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌八角(少许) 、典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭蚝油(12.5克) 、地栗粉(少许) 、加适量鸡汤，将鸭掌取出 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，取出 ，除去陈皮 、临起锅前 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，
馋嘴一族经典吃食：蚝油鸭掌 族经掌先放入滚水内滚一滚
八角切成小粒 ，馋嘴再放味精 ，族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃生油(少许)、食蚝油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw八角不要 ，馋嘴与蚝油 、族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好 。剥去外皮 ，食蚝味精(少许)
、油鸭用文火焖一小时左右 ，馋嘴鸡汤(适量)