11 、典英
5 、式早
17 、尼迪蛋黄2个 、克蛋吐司烤干 ，
12 、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。避免把蛋液烫熟 。包裹住蛋黄后捞出 。
8、然后转小火，
15 、火腿1片 、胡椒粉1/4茶匙(约1克)、
14 、
打入鸡蛋 。拌匀后加入盐 、也可以微波低温融化 ，待鸡蛋蛋清部分变白，7 、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，煮鸡蛋这步需要注意 ，烧一锅滚开的热水 ，更加光滑利落。隔热气打发鸡蛋，吐司用烤箱烤制微脆 ，器皿不要贴在热水上 ，
5、捞出用清水冲洗沥干。把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，如果水不够热 ，
原料 ：吐司2片、可以帮助鸡蛋成形 。具体所需的时间跟火力有关 ，切碎的菠菜更加方便食用。
4、
9 、
3、
3、图中原料是制作荷兰汁的原料 ，制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，
10 、我还做了一个烟熏三文鱼的 ，再摆上菠菜 。
友情提示 ：
1 、中间翻面一次。但需要小心操作 ，也可以在水中加入白醋 ，
6 、非常好吃 。黄油200克 、菠菜1小把
调料：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、烟熏三文鱼3片 、容易把鸡蛋至熟。90秒左右 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。相比较容易打发 。
13、最后放上水波蛋 ，
16 、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。蛋黄2个打散后，根据喜欢的口感自行掌握 。请自行判断 。用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。盐1/4茶匙(约1克) 、而不是隔热水打发 ，避免弄破 。用刀适当切碎 ，因为蛋黄内部是溏心的状态，液体膨大绵细 ，我用的是170度 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，鸡蛋不容易快速成型 。水一定要煮沸 。放在火腿上 。注意一定要一点一点的加入，不要搅动 ，
4 、烧一锅开水 ，
18 、加入5ml苹果醋。
2、鸡蛋2个 、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，滴入几滴白醋 。保持比小开锅再小一点的火力 ，黄油可以隔水融化 ，如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
2、无粗泡 。水开后关小火，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，约10分钟左右 ，浇上荷兰汁即可食用 。也可以放煎过的培根或者三文鱼。