制作过程 ：
1 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪
效去腥味注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右) ，锅内坐水煮开 ，洗净后备用；
3 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。可以有效去腥；此外 ，姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，