做法 ：
1 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也虾仁20只 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也锅里放一勺油 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也虾仁去除沙线 、几滴白酒 、小火加热
5 、鸡蛋4个 、白酒 、清洗干净后 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、开始用铲子推，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄 ，适量盐、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，不能浪费）
3 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
在蛋清中加入牛奶 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，豌豆适量 、可以去腥提鲜4 、糖、盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，