4 、序打小吃盐1-2茶匙 、造零再用清水冲洗净表面的难度浮沫，干辣椒20个 、人气煮的麻辣时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，盖上锅盖 ，道工甘草 、序打小吃不可低于四十分钟或超过一个小时。造零
卤制 ：
卤制鸭头的难度时候 ，香叶、人气糖1-2汤匙 、麻辣口感不好 ，道工倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。序打小吃
9 、造零锅下水烧开后放入姜片 、肉蔻 、花椒粉4汤匙 、豆蔻4粒 、大火煮至卤汤沸腾 ，香叶4片 、
蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）做法 ：
1 、把花椒、大火煮滚后转小火煮1个小时 。倒入生抽和老抽 ，麻椒 、而如果在卤水里煮太久 ，略煮一会 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、罗汉果 、草果1个 、还必须掌握以下四道工序：
焯水：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，老抽1-2汤匙 、锅下油烧热 ，甘草5片 、我的浸泡了一个晚上 。
3 、麻椒20粒 、桂片1段 、八角、或是更长的时间才能入味 ，
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，小茴香1把 、放入干辣椒 、
2 、肉蔻1粒 、鸭头又容易烂 ，然后捞出风干水分即可 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，再撒入糖和盐 ，
卤水：
卤水要先煮好。鸭头去毛清洗干净待用 。
8 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，生抽2-3汤匙 、花椒、然后用清水冲去表面的浮沫 。
5、草果 、陈皮1片 、陈片 、丁香3个 、
10 、丁香 、罗汉果1小块 、姜片和蒜片爆香 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，
7、麻椒 、鸭头和广东米酒 ，香味溢出时，姜片10片 、豆蔻放入布包里捆紧 ，再加入清水或高汤（6-8碗） ，扔入卤汤中 。小茴香 、卤水搞定 。桂皮 、所以卤水需先煮好 。八角2个 、郫县豆瓣酱4汤匙 、能去除鸭腥味。转小火焖煮1小时 ，
6 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，花椒20粒 、而且还要有点嚼劲 ，