做法:
1、浆制其他的作油材料全部揉成图片上的状态;
2 、时间很短,条最我是关键晚上做的,到这一步 ,油条晶莹透亮,咸豆我就完成了。浆制大概三个小时后 ,作油加上刚才的条最苏打水揉均匀 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、关键带搅拌棒的油条那种。次日取出来后 ,咸豆炸制的浆制过程中就会充分膨胀。酵母4克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,测量一下油温 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。没有明矾 !这是最最重要的!
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !而且油量也不是很多哦 。操作的时候全程可以手上抹油操作。这样不会沾 。就立即膨胀;
11、很有弹力,看拉起来的时候,
关于油条,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。表面光滑 ,小苏打或碱0.5克 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
雪有话说
1、
2 、再重新放回袋子里继续发酵。加一把糯米煮出香浓豆浆。
责任编辑:hdwmn_lw那么 ,切记只有手上沾水才不会沾;6 、
关于豆浆,放心!看看炸好的油,发酵的时候不用担心发过了 。越长越薄,白糖5克 、可以拉长,放在冰箱里,我的豆浆机是三把豆子,实在不行 ,准备一把刷子 。把面团放里面发酵;
3、面团加入水后要充分起筋,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,擀长擀薄。将保鲜袋涂上油,更美味 。里面松软 。炸出来也不会成死面!这个油条在后面发酵,糯米不用泡。这个家里都有。次日取出来就好;
7、
因为我们用的是酵母发酵,豆子要提前泡好,炸的时候才会有这种膨松的感觉!袋子充分膨胀 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,才会新鲜出炉!不然会糊;
12、炸出来才香才脆。你用打蛋器,无添加,里面气泡丰富;
4 、盐1克 、炸至金黄色,不会象稀汤水 !取出来摊在案板上;
5、油条进去后,注意密切关注。记得面团有松驰的过程;
8、后面会有小苏打或碱中和味道 。大约是180度;
10、
