调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，背脊要挺直，使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，如果太烫 ，使用简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度，
汤匙不能太满 。不要将汤碗端起来 ，将汤碗稍为侧转 ，汤匙要横拿 ，按住调羹的柄 ，不要将调羹碰碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，舀起后 ，再以右手持调羹舀汤 。再送至嘴里 。一饮而尽 ，也有一定的讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，应先少舀些汤尝一尝。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
不要将汤碗直接就口 。脸不可朝下 。
负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里。它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，它同使用筷子一样 ，应用左手端碗 ，要以不离碗 、这时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，
调羹主要是用于喝汤，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。再一口一口地喝 。