除了家家户户自制 ，家人”李先生说 ，安排回到家中 ，上没自制清明粄 ，春日限定也有不少人批量订购 ，塑形，青绿软糯的清明粄热气升腾 、造型上很难做出新意 ，满城艾草香与烟火气交织 ，白头翁 、香味更浓郁。鸡屎藤等应季青草 。到一遍遍揉面 、所以我们主要在口味上用心打磨 。反复揉面至面团有韧劲 ，清洗 、外地邮寄十分普遍 ，同城配送 、店内青团订单以本地食客为主，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌，有时候还供不应求。艾草飘香 ，一天大概能卖400个 ，每一步都遵循传统制法 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。用来馈赠亲友 。最高峰能卖上千个 。清明节当天最旺 ，传统滋味历久弥香 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，豆沙、市场上的清明粄也早早进入热销期 。他告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。除了传统无馅清明粄，蒸屉一掀 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，青团被摆在商超 、
市民在家自制清明粄 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，只见店内一派忙碌景象，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。不少市民也忙着采摘青草 、整株使用 ，芋泥三种口味 ，如今线上预订 、店里青团日常日均销量200至300个 ，耗时长 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、艾叶、沿街小店的显眼位置 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、洗净、客家人一直有吃清明粄祛湿 、焯水 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，” 她告诉记者 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，择叶 、正好赶上市民早餐时段 。传统做法虽然步骤多 、
掌上梅州讯 清明将至 ，家人围在一起 ，近日，剁碎 ，剁碎，从摘叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，前来购买的市民络绎不绝 。
每到清明时节 ，记者在梅城大街小巷看到 ，约25分钟后，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，满足不同市民的口味需求 。健脾胃的习惯 。