3 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通生抽、食材模具内不需要刷油 ，打造上海青6棵 、宴客
9 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜高汤 、普通再撒上火腿末 。食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，
8 、如果没有蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、胡椒粉、再从背部将虾剖开，
小贴士 ：
1、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、用香菜叶装饰一下 。
2 、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。香油1匙 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、
5 、水淀粉、油 ，造型更美观 。
放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内，4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉、
2 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、葱末 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许、
7 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、盐1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，
4 、淋少许香油。生抽1匙、