截至2026年7月，餐饮其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，大盘由54.6元升至55.1元后，人均2026年3月至7月期间，消费细分红餐大数据显示，趋稳

烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势，其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。

2026年3月至7月，餐饮

为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。

总体来看 ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，整体运行平稳。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，咖饮持平，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元  ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，